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问题:

[单选] 制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中(),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。

A . A、易揉捏出筋
B . B、易搅拌过度
C . C、不易搅拌均匀
D . D、操作困难,有阻力

传播指人类交换信息的一种过程,是人与人之间、人与社会之间,通过有意义的()进行信息传递、信息接受或信息反馈活动的总称。 符号。 声音。 文字。 图像。 光盘每个扇区为()个字节。 A、2096。 B、512。 C、1024。 D、2048。 肱骨头的主要血液供应来源是()。 旋股内、外侧动脉的分支。 股圆韧带内的小凹动脉。 股骨干的滋养动脉升支。 闭孔动脉。 阴部内、外动脉。 丈夫否认子女为婚生子女,提起的是()。 颈动脉三角无关的是()。 A、后缘是胸锁乳突肌前缘。 B、前上界是二腹肌后腹。 C、前下界是肩胛舌骨肌上腹。 D、三角内有颈总动脉及其分支。 E、三角内有舌神经及其分支。 制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中(),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。
参考答案:

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