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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是()。

A . 不耐热
B . 在酸性环境中易破坏
C . 属于肝脏毒
D . 主要污染干燥、冷藏食品
E . 耐碱

汽车是集中多个行业最新成果的产品,下列涉及的行业有()。 材料。 电子。 机械。 化工。 双回线方向横差保护只保护本线路,不反映线路外部及相邻线路故障,不存在()问题。 纯的烷烃是不致癌的,但大多数()极其衍生物却强烈致癌,代表性化合物为3,4-苯并芘。 A、烯烃。 B、环完烃。 C、苯。 D、稠环芳烃。 细胞凋亡和坏死的区别,下列叙述不正确的是()。 凋亡时细胞膜完好,而坏死时细胞膜丧失完整性。 凋亡时细胞肿胀,体积增大,而坏死时细胞皱缩,体积变小。 凋亡时不发生线粒体损伤,而坏死时早期即出现线粒体损伤。 凋亡时常以单个细胞散在发生,而坏死时常成群细胞发生。 凋亡时早期细胞不被染料着色,而坏死时早期即被染料着色。 构件组中底涂层的厚度不应低于()。 10µm。 15µm。 40µm。 关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是()。
参考答案:

  参考解析

黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,黄曲霉毒素的内酯环被破坏。受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。黄曲霉毒素属肝脏毒,抑制肝细胞DNA、RNA和蛋白质的合成。

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