[多选] 技术准备工作也包括组织（）引进装置的流程图册、机械简图手册、模拟机说明和操作手册等资料。

对火灾初期有阴燃阶段，产生大量的烟和少量的热，很少或没有火焰辐射的场所或部位，应选择（）探测器。 感温。 感烟。 火焰。 可燃气体。 以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为？（） 法国起泡酒（Cremant）。 索谬尔起泡酒（Saumur）。 卡瓦起泡酒（Cava）。 阿斯蒂起泡酒（Asti）。 酿造香槟（Champagne）时主要使用的葡萄品种不包括？（） 霞多丽（Chardonnay）。 灰比诺（Pinot Gris）。 莫尼耶（Meunier）。 黑比诺（Pinot Noir）。 建筑高度超过100m的高层建筑，除（）外，均应设置火灾探测器。 通道。 大厅。 面积小于5m²的厕所、卫生间。 走廊。 苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（） 黄油。 酵母。 坚果。 香草。 技术准备工作也包括组织（）引进装置的流程图册、机械简图手册、模拟机说明和操作手册等资料。