当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>中式烹调师考试题库

问题:

[单选] 在制作“梁溪脆鳝”时,烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨,烫制的时间通常为()。

A . A.10~15分钟
B . B.25~30分钟
C . C.40~45分钟
D . D.55~60分钟

几个数字相加或相减时,其和或差只能保留()位不定数字,即有效数字的保留位数,应以小数点后位数()的数字为标准,或以绝对误差()的那个数为标准。 液压支架掩护粱的检修内容包括()。 补焊箱体开缝的焊口。 补焊开缝的侧护板。 矫直鳆性变形的掩护粱。 补焊顶粱。 补焊底座。 计量检定规程有几类、分别由哪些部门制定、在何范围内适用。 在无鳞鱼黏液去除的方法中,采用“熟烫法”用于红烧、黄焖时,可用75~85℃的热水浸烫()。 A.1分钟。 B.20分钟。 C.40分钟。 D.60分钟。 制造、修理计量器具必须具备哪些基本条件。 在制作“梁溪脆鳝”时,烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨,烫制的时间通常为()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服