食品的质构主要是人通过接触而感觉到的主观感知。但为了揭示质构的本质以及更准确地描述和控制食品质构，可以通过（）和（）测定质构特性
武汉铁路局建设工程安全风险管理实施办法规定，项目管理机构须将安全风险管理方案、风险控制措施等纳入指导性施工组织设计，并将（）等纳入施工合同及监理合同 风险管理责任。 风险评估结果。 风险控制措施。 风险控制费用。
电火花检漏仪进行漏点检测时，应根据（）选择检漏电压。 A.防腐绝缘层安全要求。 B.防腐绝缘层的等级。 C.防腐绝缘层漏点大小。 D.防腐绝缘层老化程度。
武汉铁路局建设工程安全风险管理实施办法规定，对施工过程中揭示的未纳入设计的重大潜在安全风险工点，项目管理机构须立即组织勘察设计、施工和监理单位研究，并（） 确定风险等级。 补充风险控制措施。 调整风险控制措施。
在广东农村信用社住宅专项维修资金业务对业主开户及信息变更的特殊异常处理中，以下对批量开户差错的撤销操作描述不正确的是（） A.批量开户差错的，在批量确认前可以通过相关批量开户撤销交易进行撤销（612321）。 B.该撤消交易可以撤消账户。 C.该撤消交易可以撤消开出的客户号。 D.在批量确认后不能批量撤消。
电火花检漏仪主要由（）组件构成。
