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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的,其主要成分是()。
A . A.饱和脂肪酸
B . B.维生素B族
C . C.酸性氨基酸
D . D.碱性氨基酸
打包机主压头停在上位下滑的原因有哪些?怎样排除? 下列畜肉中膻味最重的是()。 A.猪肉。 B.牛肉。 C.羊肉。 D.马肉。 哪种方法不属于调节免疫力的有效方法() 经常运动。 健康的饮食习惯。 排除压力。 注射免疫增强剂。 陈皮味菜肴中起调节(缓和)苦味作用的调味料是()。 A.食盐。 B.香醋。 C.白糖。 D.辣椒。 半导体工艺中,掺杂有哪几种方式? 鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的,其主要成分是()。
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打包机主压头停在上位下滑的原因有哪些?怎样排除?
下列畜肉中膻味最重的是()。
哪种方法不属于调节免疫力的有效方法()
陈皮味菜肴中起调节(缓和)苦味作用的调味料是()。
半导体工艺中,掺杂有哪几种方式?
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