[单选] 鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的（）

周公吐哺 如何理解“腰背委中求”？ 五色臂丝 网省公司应定期对重要设备缺陷进行统计、分析，统计、分析不深入，扣（）分。 1。 2。 3。 酌情扣分。 下列哪些药物可采用气相色谱法分析？（） A、维生素E的含量测定。 B、枸橼酸哌嗪中铁盐的检查。 C、聚乙二醇400中乙二醇的检查。 D、残留溶剂二氧六环的检查。 E、高锰酸钾的含量测定。 鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的（）