[单选,A1型题] 蛋白质生理价值的高低主要取决于（）

A . 氨基酸的种类
B . 必需氨基酸的种类
C . 必需氨基酸的数量
D . 氨基酸的数量
E . 必需氨基酸的种类、数量及比例

下列口腔局部解剖结构中无黏膜下层的是（）唇。颊。牙龈。软腭。腭皱襞。有关梅尼埃病的特征，错误的是（）。反复发作性眩晕。耳鸣、耳聋、恶心、呕吐。意识障碍。过指偏斜朝向眼震慢相侧。膜迷路积水。不动杆菌属有四个生物型：硝酸盐阴性生物型、（）、产碱生物型和洛菲生物型。如图示，肌松药的作用部位可为（）接头前膜。接头后膜。离子通道。 N胆碱能受体。毒蕈碱样受体。先天性青光眼通常和哪些眼病相鉴别（） A.婴儿鼻泪管阻塞。 B.眼睑内翻倒睫。 C.角膜炎。 D.先天性大角膜。 E.眼内肿瘤。蛋白质生理价值的高低主要取决于（）

参考答案：

● 参考解析

蛋白质生理价值的高低，是看它们所含人体必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体需要的相近似。愈相近似的生理价值愈高，相差很远的生理价值就很低。一般来说，动物蛋白质所含的人体必需氨基酸从组成和比例方面都较合乎人体的需要，植物蛋白质则差一些。所以，动物蛋白质的营养价值一般比植物蛋白质为高。故选E。

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[单选,A1型题] 蛋白质生理价值的高低主要取决于（）

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