[问答题,简答题] 厨房产品的外围质量有哪些主要的内容？

厨师长须具备哪些主要的管理能力？ 制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？ 菜点质量感官评定法有哪些基本的内容。 厨房产品品质控制有哪些基本要求？ 怎样加强采购环节管理？ 厨房产品的外围质量有哪些主要的内容？