问题:
A . 河豚鱼中毒
B . 四季豆中毒
C . 亚硝酸盐中毒
D . 沙门菌中毒
E . 葡萄球菌肠毒素中毒
● 参考解析
亚硝酸盐为强氧化剂,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。
其中毒症状常有:①头痛、头晕、无力、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,以及口唇、指甲、全身皮肤、黏膜发绀等。②全身皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色。③严重者出现烦躁不安、意识丧失、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。故C正确。河豚毒素中毒是因进食河豚鱼后发生。主要使神经中枢和神经末梢发生麻痹。四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒,主要为胃肠炎症状。
沙门菌中毒的特点有:①潜伏期一般为12~36小时;②中毒表现;③腹泻。葡萄球菌肠毒素中毒是因食用乳及乳制品引起,一般经过2~4小时的潜伏期,表现为胃肠道症状。
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