速度梯度
简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。
下列关于使用低压验电器进行判定的说法错误的是（）。 ["交流电通过验电笔时，氖管里的两个极同时发亮","把验电笔接在直流电极上，发亮的一端为正极","在交流电路里，当验电器触及带电体时，发亮的是相线","一只自己经常使用的验电笔，可根据氖管发亮的强弱来估计电压的大约数值"]
当轿厢载有（）额定载荷并以额定速度向下运行时，操作制动器应能使曳引机停止运转。在上述情况下，轿厢的减速度不应超过安全钳动作或轿厢撞击缓冲器所产生的减速度。
利用（）作为故障诊断的判断依据是最有效、最常用的一种方法。
消防（）适用于高温有火焰灼伤危险场所防护。
