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问题:
[填空题] 常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。
按病原物质分类,将食物中毒分为5类:()、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。 简述要约消灭的原因。 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和()。 食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见,芽孢杆菌属在罐头食品中常见,乳杆菌属多乳品中多见。 食品污染的种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染 常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。
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按病原物质分类,将食物中毒分为5类:()、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
简述要约消灭的原因。
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和()。
食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见,芽孢杆菌属在罐头食品中常见,乳杆菌属多乳品中多见。
食品污染的种类按其性质可分为以下三类:()、化学性污染、放射性污染
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