[问答题,简答题] 如何对酒水进行成本控制？

自给供水系统工作时，应随时观察（）电源控制箱的工作状况，在自动停止工作时，应切断控制箱电源。 ["A、水泵","B、压缩机","C、增压泵","D、油泵"] 简述鸡尾酒的创作原则。 在（）工作时段内，应随时检查水塔溢水口和水井的水位，避免长时间向外溢水和空泵运转。 ["A、消毒","B、自给供水系统","C、增压","D、分配"] 调制热饮时应该注意什么？ C02气体保护焊的熔滴过渡形式有（）和（）两种。 如何对酒水进行成本控制？