粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（） 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒。 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒。 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒。 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒。 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒。
与手足皲裂的发病机制无关的是（）。 掌跖部位皮肤角质层较厚且无皮脂腺。 长期摩擦。 局部皮肤过度牵拉。 外伤。 皮肤真菌感染。
胼胝的临床表现是（）。 针头大小密集丘疹。 角质性斑块，扁平或稍隆起。 质地柔软。 自觉瘙痒。 局部汗多。
含膳食纤维较多的食物为（） 鱼、奶。 粮谷、蔬菜。 肉、蛋。 果汁。 豆浆。
下列与冻疮发病关系最为密切的机体因素是（）。 末梢血液循环差。 缺乏运动。 营养不良。 鞋袜过紧。 贫血。
目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）
