客房发生火灾时，服务员应（）选择最近的安全通道撤离。 等待救援人员引导。 自救。 逃身。 组织客人。
烹调场所天花板离地面宜在几米以上（）。 A、1.5m。 B、2.0米。 C、2.5米。 D、3.0米。
标志设计的流程包括（）。 要素挖掘。 市场调查。 设计开发。 媒体宣传。 标志修正。
电子消毒柜保养时应注意：（）。 A、定期进行清洁保养，清除柜内异味。 B、清洁时应关闭电源插头，先清除消毒柜内部的积水及污垢，再用湿布将整个消毒柜内表面擦拭干净。 C、切忌用大量水冲淋电子消毒柜，以免造成绝缘不良和电气故障。 D、以上都是。
保证餐饮加工用水安全质量的主要措施：（）。 A、正确选择和保护水源。 B、保证二次供水的卫生及自备水的净化与消毒。 C、正确使用和维护供水设施设备。 D、以上都是。
标志在设计前期的要素分析中，以下描述正确的是（）。
