[问答题,简答题] 简要分析白酒降度后会出现哪些质量问题。

性能管理中，对性能数据计数的长周期为多长？规程规定机组最大出力试验时，应在最大出力下运行不小于（） ["5分钟；","30分钟；","1小时；","4小时。"] （）是土壤冻结的主要好处之一。 ["A、土壤变得疏松","B、保护作物根系","C、有利于微生物活动","D、有利于有机质分解"] 油脂精炼的目的是什么？它包括哪些主要过程？简述OMC系统的告警级别及其影响。简要分析白酒降度后会出现哪些质量问题。

参考答案：

白酒降度后会出现己酸乙酯水解现象，己酸乙酯水解后会出现微溶性沉淀的棕榈酸乙酯和亚油酸乙酯，这类物质不容易被人体所分解，口感就是微苦带涩味道，己酸乙酯水解后，呈香呈味的主体物质也相应减少，所以香气会受到很大的影响！