[名词解释] 蛋白质效率

浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有（）。 ["蔗糖溶液","NaCl溶液","甘油","氮气"] 下列合同形式中，承包人承担风险最大的合同类型是（）。 ["固定单价合同","成本加固定费用合同","固定总价合同","最大成本加费用合同"] 我国农村资金的主要来源渠道有（）、（）、（）、（）等。 说明选择育种的主要技术环节。 网可视为星型拓扑的扩展，信息交换主要在上、下节点间进行（）。 ["网状","星型","树型","总线型"] 蛋白质效率