应对现制现售食品经营者建立一户一档的监管档案。档案内容包括（） 经营者基本信息。 巡查记录。 食品抽样检验记录。 获得荣誉和处罚记录。
油的粘度越大，则（）。 水驱效果越好。 水驱效果越差。 水驱越接近活塞式驱替。 驱替区域的平均含水饱和度越大。
认真倾听别人诉说的经历，他们都是潜在的（）。 商品。 保险。 能力。 顾客。
简述分子排阻色谱的分离机制。
非直接入口食品现场制售二级标注的内容包括（） 米、面及其制品类。 半成品类。 坚果类。 肉制品类。
非直接入口食品现场制售米面制品的现场核查的通用要求包括（）
