[单选] 下列适宜做大卷皮料的是（）。

制作浓白汤的工艺是：原料洗涤焯水，冷水入锅，旺火烧沸，改中火加热1小时以上，使汤始终保持（）状态。 沸腾。 焖煮。 不开。 微开。 拙政园完全按照传统的建园理念建造，请解释这种理念在中部的具体体现 下列物质中，不能跟盐酸反应放出二氧化碳气体的是（）。 碳酸钠（Na₂CO₃）。 大理石（主要成份是CaCO₃）。 碱式碳酸铜[Cu₂（OH）₂CO₃]。 氢氧化钠。 香菇用（）回软后，要逐一剪去菇柄，再用清水漂洗、浸泡。 温水浸泡。 小火蒸制。 冷水泡制。 加热煮沸。 请说出拙政园作为苏州园林代表作的地位和重要意义。 下列适宜做大卷皮料的是（）。