[多选] 关于豆类以下说法正确的是（）

A . 与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B . 豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C . 大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D . 大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少

硒含量较高的根茎类蔬菜有（）大蒜。芋头。洋葱。马铃薯。幼稚产业卫生法学的特征普列姆昌德的作品中更多的是反思农民的负面东西。在酱类食品生产过程中，（）含量有提高。维生素B₂。蛋白质。维生素B₁₂。脂肪。关于豆类以下说法正确的是（）

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