凡患有下列哪种疾病的人不得从事直接入口食品的工作（）。 高血压。 心脏病。 病毒性肝炎。 肾炎。 胆结石。
合成卵磷脂时所需下列哪种活性胆碱？（） UDP-胆碱。 ADP-胆碱。 TDP-胆碱。 GDP-胆碱。 CDP-胆碱。
下肢静脉曲张能否手术取决于（） 大隐静脉瓣功能。 小隐静脉瓣功能。 深静脉回流通畅情况。 浅静脉曲张情况。 交通支瓣膜情况。
酶促反应米氏方程中最大反应速度是（）。 随底物浓度的改变而改变。 底物被酶完全饱和时反应速度。 酶的特征性常数。 酶完全被底物饱和时的反应速度。 不随酶浓度的改变而改变。
感染性废物包括（）。 病人血液、手术器械。 病原体的培养基、剩余药品。 实验动物尸体、手术器械。 废弃的疫苗、实验动物。 病人血液、病原体的培养基、实验动物尸体、废弃的疫苗。
嗜热脂肪杆菌抑制法检测鲜乳中青霉素的最低检出限为（）。
