[单选] 烹饪中可制嫩的酶是（）。

A . A．专用磷酸酶
B . B．羧酯水解酶
C . C．亮氨基肽酶
D . D．木瓜蛋白酶

烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。 A．黄牛肉。 B．草鱼肉。 C．鸡牙子。 D．梅条肉。聚合反应可分为（）反应，（）反应。液压支架按在工作面的位置可分为（）。 A、工作面支架。 B、过渡（排头）支架。 C、端头支架。 D、-般工作面支架。 E、大倾角支架。人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育水泥的凝结时间对混凝土的施工有何重要意义？烹饪中可制嫩的酶是（）。

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