[问答题,简答题] 在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？

需要较大的安装高度，且处理粘性或湿矿石时筛孔易（）。 简述突变的特点。 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的有（）。 ["A、餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具等不应经常清洗，保持物品原样","B、餐厅桌椅纵横成线，整齐划一，方便客流，布局合理，满足需求","C、餐桌必备物品要齐全，容器每天彻底擦洗，按规定摆放","D、楼道、走廊、通道要保持清洁"] 细碎的破碎比一般为（）。 什么叫一步生长曲线？其可分为哪几个时期？ 在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？