符合大虾加工的选项是（）。 A、尽量减少龙虾体液的流失。 B、采用60℃水温泡汤清除黏液。 C、用手撕开龙虾外壳。 D、生食肉质不易长时间浸泡。
填写《杂项收入转账单》时必须填写（）等项目；对支付现金的客人，前台在《杂项收入转账单》房号栏上应填写（）。
苦谛
禽类肌肉中的肌纤维种类主要有（）。 A.长纤维和短纤维。 B.白肌纤维和红肌纤维。 C.硬肌纤维和软肌纤维。 D.粗纤维和细纤维。
云台电压常用的有（）和（）。
金融机构收缴的假币，（）解缴中国人民银行当地分支机构，由中国人民银行统一销毁，任何部门不得自行处理。
