A、焚烧。B、紫外线照射。C、干烤。D、间歇灭菌。
A、确定控制对象，规定控制对象的标准。B、制定或选择控制方法和手段。C、测量实际数据，比较或校对实际数据与预期值之间的差异，另说明产生这一差异的原因。D、采取行动，解决差异。
问题：
[单选] （）污染鲜蛋时，不引起蛋白、蛋黄外观和气味的变化。
A、变形杆菌。B、产气杆菌。C、沙门氏菌。D、霉菌。
问题：
[单选] 3M大肠杆菌测试片上，目标菌的菌落形态为（）。
A、红色带起气泡的菌落。B、红色或蓝色带气泡的菌落。C、蓝色带气泡的菌落。D、蓝色不带气泡的菌落。
问题：
[单选] H2S、KCN、尿素培养基培养物中，只要有（）为阳性，则可判定该菌株不是大肠埃希氏菌。
A、1项。B、2项。C、3项。D、无法判定。
A、病毒蛋白对细胞直接杀伤。B、病毒不会引起细胞表面抗原变化。C、免疫复合物引起Ⅲ型超敏反应。D、病毒基因不能整合人细胞。
A、需用低渗含血清培养基。B、抗原性不变。C、对青霉素敏感。D、以上均不正确。
问题：
[单选] PCR反应中最常见的污染有：（）。
A、PCR扩增产物污染。B、气溶胶。C、实验室器具的污染。D、其它。
问题：
[单选] VIDAS快速检验食品中致病菌的工作原理是（）。
A、酶联免疫。B、免疫胶体。C、放射免疫。D、氧化还原。
A、耐热蛋白质。B、不耐热蛋白质。C、多糖磷脂。D、以上均不正确。
