问题：
[单选] 食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为（）
<4.0。4.5～5.5。5.5～6.5。6.6～7.0。>8.0。
问题：
[单选] 食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（）
金黄色葡萄球菌肠毒素。菌落总数。大肠菌群。有异味。挥发性盐基氮。
问题：
[单选] 食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括（）
亚硝酸钠食物中毒。食用毒蘑菇引起的中毒。食用发芽马铃薯引起的中毒。食用未煮熟扁豆引起的中毒。食源性寄生虫病。
问题：
[单选] 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化系列的温度和温度分别是（）
10～15℃>65%。18～21℃<60%。18～21℃>65%。22～25℃<60%。26～30℃<60%。
问题：
[单选] 卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油（）
不符合国家标准。加醋后可食用。可加热后食用。可辐照后食用。可食用。
问题：
[单选] 食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）
温度。湿度。食品中脂肪含量。食品中水分含量。食品中含糖量。
问题：
[单选] 检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）
可食用。不可食用。经处理可食用。经处理后工业用。销毁处理。
问题：
[单选] 宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了（）
蛋白质。脂肪。蛋白质和维生素。蛋白质和脂肪。脂肪和维生素。
问题：
[单选] 食用某一种毒蕈后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒蕈为（）
毒蝇伞。鹿花蕈。白毒伞。胶陀螺。花褶伞。
问题：
[单选] 根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括（）
封存、停止食用有毒食品。采集病人标本。治疗病人。追回、销毁有毒食品。追查和处理食物中毒责任人或单位。
