问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）
食物蛋白质的来源。蛋白质是否容易分解。必需氨基酸的种类和数量。含硫氨基酸的含量。食物蛋白质的存在形式。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 氮平衡指的是（）
尿与粪中含氮量与摄入食物中总含氮量的对比关系。每日摄入蛋白质的量与排除蛋白质量的对比关系。每日体内分解蛋白质量与合成蛋白质量的对比关系。尿与粪中含氮化合物总量与摄入含氮化合物总量对比关系。必需氨基酸与非必需氨基酸含量的对比关系。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 生物体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）
氧化脱氨基。还原脱氨基。直接脱氨基。转氨基。联合脱氨基。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 肌肉中氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）
嘌呤核苷酸循环。谷氨酸氧化脱氨基作用。转氨基作用。鸟氨酸循环。转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 哺乳类动物体内氨的主要去路是（）
渗入肠道。在肝中合成尿素。经肾泌氨随尿排出。生成谷氨酰胺。合成非必需氨基酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脑中氨的主要去路是（）
合成尿素。合成谷氨酰胺。合成嘌呤。扩散入血。合成必需氨基酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 仅在肝中合成的化合物是（）
尿素。糖原。血浆蛋白。胆固醇。脂肪酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 体内氨储存及运输的主要形式之一是（）
谷氨酸。酪氨酸。谷氨酰胺。谷胱甘肽。天冬酰胺。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 氨由肌肉组织通过血液向肝进行转运的过程是（）
三羧酸循环。鸟氨酸循环。丙氨酸-葡萄糖循环。甲硫氨酸循环。尿素循环。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 合成尿素首步反应的产物是（）
鸟氨酸。氨基甲酰磷酸。瓜氨酸。精氨酸。天冬氨酸。
