问题：
[单选] 测定食物中维生素C含量国标第一法为（）。
荧光法。流动注射法。二磷基苯肼比色法。二氯酚靛酚法。HPLC法。
微生物法。红外检测法。高效液相色谱法。磁共振法。气相色谱法。
问题：
[单选] 还原糖是指分子中含有什么基的单糖或双糖（）。
A．游离醛基或酮基。B．游离醛基。C．游离酮基。D．羟基。E．氨基。
问题：
[单选] 食物中氨基酸的国标测定方法为（）。
比色法。微生物法。氨基酸自动分析仪法。高效液相色谱法。荧光法。
问题：
[单选] 食品的总灰分不包括以下哪部分（）。
水溶性灰分。水不溶性灰分。碱溶性灰分。酸溶性灰分。酸不溶性灰分。
问题：
[单选] 采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流经过城市是否受影响，必须在城市的（）。
上游设采样点。中游设采样点。下游设采样点。受人类活动不显著的区域设采样点。上、中、下游各设采样点。
问题：
[单选] 溶解性总固体的烘干温度一般采用多少？但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水（）。
100±5℃。100±2℃。110±2℃。180±3℃。105±3℃。
问题：
[单选] 用火焰原子吸收光谱法测定水中钙、镁和锶时，常加入某种释放剂以消除在火焰中不易解离的磷酸盐等化合物的化学干扰，此释放剂是（）。
铈盐。铁盐。锰盐。镧盐。镨盐。
问题：
[单选] 生活饮用水及其水源中的铝规定了用铬天青S分光光度法测定。该法最低检测质量为0.2μg，若取25mL水样，则最低检测浓度为（）。
0.008mg/L。0.005mg/L。0.010mg/L。0.002mg/L。0.02mg/L。
问题：
[单选] 硝酸银滴定法测定水样中氯化物，属于（）。
酸碱滴定法。络合滴定法。氧化还原滴定法。沉淀滴定法。电位滴定法。
