问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。
酸化。氧化。还原。重氮化。过氧化。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 在乳粉质量检查中，区分乳粉和其他物质粉末的指标是（）。
水分。乳糖。脂肪。蔗糖。还原糖。
问题：
[单选] 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）。
脱脂、加水。加盐、加水。加糖、加豆浆。加水、加尿素。加碱、加糖。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 不可能导致食品灰分增加的是（）。
生产工艺粗糙。混入了泥沙。加入了不合卫生标准的添加剂。加入了大量的无机盐和微量元素。添加了大量的蛋白质。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 中毒食物样品的采集应具有（）。
均匀性。时间性。典型性。广泛性。溯源性。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 水环境中金属污染物不同于其他污染物，其特性是（）。
污染来源不多。容易分解。无食物链富集作用。局部污染不严重。二次污染。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 人工合成的有机污染物，每年被排放到环境中的数量目前约为（）。
数千万吨，种类达几十万种。数百万吨，种类达十万多种。数十万吨，种类达数万种。数万吨，种类达上万种。数万吨，种类达数千种。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 酚类化合物中沸点在下列哪种条件下可以蒸出挥发酚（）。
100℃以下。180℃以下。200℃以下。230℃以下。250℃以下。
问题：
[单选] 标准状况下空气中苯浓度为1.0mg/m3，用百万分浓度表示为（）。
0.013×10－6。0.287×10－6。1.15×10－6。3.48×10－6。25.7×10－6。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 1mol量的不同气体，它们的（）。
质量相同。分子数量相同。体积相同。压力相同。重量相同。
