问题：
[单选,B1型题] 社会认知理论的核心内容是（）
自我效能。行为与生活方式。发展个人能力。健康相关行为。社会认知理论。
问题：
[单选,B1型题] 长期缺乏维生素A引起的疾病是（）
坏血病。夜盲症。缺铁性贫血。脚气病。佝偻病。
问题：
[单选,B1型题] 长期缺铁引起的疾病是（）
坏血病。夜盲症。缺铁性贫血。脚气病。佝偻病。
问题：
[单选,B1型题] 长期阳光照射不足，造成维生素D缺乏的疾病是（）
坏血病。夜盲症。缺铁性贫血。脚气病。佝偻病。
问题：
[单选,B1型题] 富含维生素A的食物是（）
粮谷类。动物肝脏。猕猴桃。奶及奶制品。马铃薯。
问题：
[单选,B1型题] 蛋白质的生物学价值（）
摄入氮-粪氮／摄入氮×100%。摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%。生物学价值×消化率。吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%。储留氮／吸收氮×100。
问题：
[单选,B1型题] 食物蛋白质的真消化率（）
摄入氮-粪氮／摄入氮×100%。摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%。生物学价值×消化率。吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%。储留氮／吸收氮×100。
问题：
[单选,B1型题] 食物蛋白质的表观消化率（）
摄入氮-粪氮／摄入氮×100%。摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%。生物学价值×消化率。吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%。储留氮／吸收氮×100。
问题：
[单选,B1型题] 富含优质蛋白的食品是（）
动物肝脏。奶及奶制品。蔬菜、水果。豆制品。粮谷类。
问题：
[单选,B1型题] 我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）
动物肝脏。奶及奶制品。蔬菜、水果。豆制品。粮谷类。
