问题：
[问答题] 简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式
问题：
[填空题] 1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得脲酶结晶，并指出（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。2，目前我国广泛使用的高产糖化酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于（），后者属于（）。
问题：
[填空题] 1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即（）、（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 酶分子修饰的主要目的是（），即提高酶的（）、减少（），增加（）。
问题：
[问答题] 今欲生产糖化酶结晶产品，试拟出合理的工艺步骤，并说明下游工程的主要工艺条件。
