当前位置：化学工程题库＞表面活性剂题库

问题：

[单选] 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和（）

蒸煮剂。施胶剂。稳定剂。润湿剂。

问题：

越低。越高。不能定性判断。可以定量判断。

问题：

越弱。越强。不变。无法预测。

问题：

越少。越多。越大。越小。

问题：

蛋白胶。凝胶。皂素。硅胶。

问题：

商用洗涤剂。军用洗涤剂。工业洗涤剂。农业洗涤剂。

问题：

蒸煮剂。施胶剂。增溶剂。柔软剂。

问题：

非表面活性物质。表面活性物质。活性溶剂。非活性溶剂。

问题：

润湿能力。吸附能力。稳定能力。去稳定能力。

问题：

非热力学稳定体系。动力学稳定体系。热力学稳定体系。化学变化。

...