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问题:

[单选] 以下说法不正确的是()

在社会人际交往中,无论你的喜好与否,只要你还在拼博,酒场是离不开的。适量饮酒,有利于健康,还能解除疲劳,放松心情。适量饮酒,催化感情交流。酒文化就是指人永远离不开酒场,所以必须积极训练自己的酒量。

问题:

[单选] 商务敬酒中,应该怎么斟酒,以下做法不正确的是()

为人斟酒时应站在客人右侧,斟酒时,酒杯应放在餐桌上。斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他人。中餐里,别人斟酒的时候,也可以回敬以“叩指礼”,表示相互尊重。帮别人倒酒的时候,都要讲对方的酒杯斟满。

问题:

[单选] 关于用餐的注意事项,以下说法不正确的是()

在西方去饭店吃饭一般都要事先预约。预约时需要要说明人数和时间。必须告知对方宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。

问题:

[单选] 以下关于西餐礼仪,说法正确的是()

餐具摆放的位置主要是为方便用餐,由内而外取用。座位有尊卑,一般而言,背对门的位置是上位,由最重要的客人坐。西餐排座位,通常男女间隔而坐,用意是男士可以随时为身边的女士服务。最得体的入座方式是从右侧入座。

问题:

[单选] 正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的,以下不正确的是()

头盘,也称为开胃品,一般是最先上的。。副菜一般先于主菜。水产类菜肴一般属于副菜。蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上。

问题:

[单选] 刀叉的使用,正确的是()

刀叉往往是两三副,使用刀叉次序一定是由内至外。吃西餐要右手持叉,左手持刀。中途离席,刀叉应呈“八”字放置。用完餐,刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的左侧。

问题:

[单选] 汤匙和勺子的使用,错误的是()

一般是会分喝汤的,吃甜品的,还有喝红茶或咖啡的。汤匙也是要从内侧向外侧取的。勺子是不能含在嘴里的。勺子不用的时候不能在杯子里面。

问题:

[单选] 关于用餐礼仪,不合规范的是()

取菜时,不要盛得过多。吃剩的菜,用过的餐具牙签,都应放在盘内,勿置桌上。嘴内有食物时,切勿说话。用餐过程中禁止使用牙签剔牙。

问题:

[单选] 关于西餐用餐时的礼仪常识,说法不正确的是()

面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃,不要用嘴直接啃整块的面包。切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块。食用贝类海鲜时应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃。蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点,一般不用餐具,而是直接取用。

问题:

[单选] 关于西餐礼仪中喝汤的讲究,说法不正确的是()

喝汤时不能吸着喝,也不要发出响声。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高,再用汤勺舀起。喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝。不能把汤匙随意放在桌布上,这样会把桌布弄脏。