问题：
[单选] 烤烟的鲜烟叶中．淀粉的含量一般在（）左右。
A．25％。B．45％。C．60％。D．80％。
问题：
[单选] 烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到（）或更少。
A．1％。B．5％。C．10％。D．20％。
问题：
[单选] 烤烟在烘烤过程中．环境温度（）℃．烟叶水分在70％以上有利于淀粉的分解。
A．30-36。B．38-45。C．45-50。D．50-55。
问题：
[单选] 烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。
A．糖。B．蛋白质。C．氨基酸。D．有机酸。
问题：
[单选] 烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。
A．12-15。B．15-20。C．20-25。D．25-30。
问题：
[单选] 蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。
A．糖。B．淀粉。C．氨基酸。D．糊精。
问题：
[单选] 氨基酸对烤烟的质量尤其（）有重要的贡献。
A．颜色。B．香吃味。C．油分。D．身份。
问题：
[单选] 烟叶在调制过程中．叶绿素降解是同（）降解同时发生的。
A．淀粉。B．氨基酸。C．蛋白质。D．糖。
问题：
[单选] 烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。
A．较高温度。B．较低温度。C．较低湿度。D．较好通风。
问题：
[单选] 烟叶棕色化反应是在叶组织细胞结构破坏。养分大量消耗，（）活性提高情况下发生的。
A．多酚氧化酶。B．淀粉酶。C．蛋白质。D．叶绿索酶。
