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[问答题,简答题] 辊式粉碎技术的工作原理及应用场合(试举出3~4例子)

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[问答题,简答题] 均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型?

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[问答题,简答题] 高压均质机的工作原理?

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[问答题,简答题] 高压均质机的均质阀有哪两种类型、两者的均质效果如何?

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[问答题,简答题] 蒸气喷射式均质机的工作原理、工作过程中料液预热的目的?

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[问答题,简答题] 离心式均质机的工作原理、特点及应用?

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[问答题,简答题] 胶体磨类型及应用?

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[问答题,简答题] 影响打浆机对原料的搓擦效果的主要因素,在实际使用中主要对哪些因素进行调整?

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[问答题,简答题] 影响打浆机的打浆时间的因素及影响打浆机出汁率的因素?

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[问答题,简答题] 果蔬汁液的提取方法