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导游基础知识题库
问题:
[单选] 口味清鲜、滑爽的菜系是()。
苏菜。川菜。鲁菜。粤菜。
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问题:
[单选] 名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于()。
苏菜。鲁菜。徽菜。京菜。
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问题:
[单选] 北京烤鸭最早列为御膳珍奇是在()。
宋代。元代。明代。清代。
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问题:
[单选] 我国茶叶种植完成了由西南向东南的转移是在()。
西汉。东汉。西晋。东晋。
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问题:
[单选] 武夷大红袍属于()。
发酵茶。不发酵茶。半发酵茶。花茶。
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问题:
[单选] 被誉为“茶中之冠”的是()。
武夷大红袍。洞庭碧螺春。西湖龙井。云南普洱茶。
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问题:
[多选] 川菜的特色是()。
A.用料广泛。B.注重调味。C.偏爱麻辣。D.粗菜细做。E.点心丰富。
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问题:
[多选] 下列选项中为四大菜系代表菜的是()。
宫保鸡丁。脆皮乳猪。淮杨狮子头。西湖醋鱼。葱烧海参。
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问题:
[多选] 浙菜的传统名菜有()。
宋嫂鱼羹。东坡肉。雪菜大汤黄鱼。清蒸水鱼。梅干菜烧肉。
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问题:
[多选] 华北地区著名的小吃有()。
刀削面。狗不理包子。老边饺子。羊肉泡馍。过桥米线。
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