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问题:

[单选] 口味清鲜、滑爽的菜系是()。

苏菜。川菜。鲁菜。粤菜。

问题:

[单选] 名菜“糖醋黄河鲤鱼”属于()。

苏菜。鲁菜。徽菜。京菜。

问题:

[单选] 北京烤鸭最早列为御膳珍奇是在()。

宋代。元代。明代。清代。

问题:

[单选] 我国茶叶种植完成了由西南向东南的转移是在()。

西汉。东汉。西晋。东晋。

问题:

[单选] 武夷大红袍属于()。

发酵茶。不发酵茶。半发酵茶。花茶。

问题:

[单选] 被誉为“茶中之冠”的是()。

武夷大红袍。洞庭碧螺春。西湖龙井。云南普洱茶。

问题:

[多选] 川菜的特色是()。

A.用料广泛。B.注重调味。C.偏爱麻辣。D.粗菜细做。E.点心丰富。

问题:

[多选] 下列选项中为四大菜系代表菜的是()。

宫保鸡丁。脆皮乳猪。淮杨狮子头。西湖醋鱼。葱烧海参。

问题:

[多选] 浙菜的传统名菜有()。

宋嫂鱼羹。东坡肉。雪菜大汤黄鱼。清蒸水鱼。梅干菜烧肉。

问题:

[多选] 华北地区著名的小吃有()。

刀削面。狗不理包子。老边饺子。羊肉泡馍。过桥米线。