问题：
[问答题,简答题] 影响再结晶以后晶粒大小的因素有哪些？
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[问答题,简答题] 影响再结晶温度的因素有哪些？
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[问答题,简答题] 工业是怎么定义的再结晶温度？
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[问答题,简答题] 奥氏体晶粒大小的影响因素有哪些？
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[问答题,简答题] 影响奥氏体形成速度的因素有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 写出铁碳相图上共晶和共析反应式及反应产物的名称。
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[问答题,简答题] 铁碳合金中基本相有哪几相？其机械性能如何？
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[问答题,简答题] 如何正确选用正火和退火？
