问题：
[多选] 饭店餐饮消费环境的设计，应遵循（）等原则。
整体性。固定性。层次性。经济性。独创性。
问题：
[多选] 饭店设备维修管理的技术经济指标包括（）等。
设备完好率。设备故障频率。单位工伤程维修费用。万元营收维修费。固定资产折旧率。
问题：
[多选] 以下选项中，（）是分析资产负债表时可使用的代表性指标。
流动比率。速动比率。资产负债率。负债权益比率。营业利润率。
问题：
[多选] 在现金流量表中，经营活动产生的现金流入项目主要包括（）等。
销售商品收到的现金。收到的税费返还。提供劳务收到的现金。处置固定资产收回的现金净额。处置无形资产收回的现金净额。
问题：
[多选] 旅行社申请经营出国旅游业务，应当具备的资格包括（）。
取得国际旅行社资格满1年。经营入境旅游业务的突出业绩。进入全国旅行社百强排名。年接待旅游者10万人次以上。经营期间无重大违法行为和重大服务质量问题。
问题：
[多选] 旅行社销售渠道的宽度策略主要有（）销售渠道策略。
广泛性。选择性。网络性。专营性。直营性。
问题：
[多选] 旅行社的目标利润，是指其预计营业收入减去（）之后的差额。
目标营业成本。目标经营利润。预计营来税金。所得税。预计费用。
问题：
[单选] 某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。 该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面： 1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。 2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。 3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。 4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。 5.饭店的餐饮毛利率下降严重。 6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。 业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。为了扭转上述局面，该饭店在总体上应采取（）。
A.密集型发展战略。转变战略。同心圆多样化战略。混合型多样化发展战略。停顿战略。
问题：
[多选] 某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。 该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面： 1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。 2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。 3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。 4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。 5.饭店的餐饮毛利率下降严重。 6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。 业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。为了提高餐饮毛利率，该饭店可以采取的措施有（）
A.提高服务员的服务技巧。降低外聘厨师的工资。加强采供环节的管理。加强厨房原材料控制。适当减少餐饮的广告投入。
问题：
[多选] 某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。 该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面： 1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。 2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。 3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。 4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。 5.饭店的餐饮毛利率下降严重。 6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。 业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。为了扭转饭店的经营困境，该饭店应采取的措施是（）。
A.实施组织变革。改革薪酬管理办法。适度裁减职能部门的人员。对欲流动的业务骨干和管理人员适当加薪。对业务骨干和管理人员许以提升的承诺。。
