问题：
[单选,A1型题] 哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）。
铅。甲基汞。砷。镉。铜。
问题：
[单选,A1型题] 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）
13%～14%。14%～16%。17%～18%。18%～19%。19%～20%。
问题：
[单选,A1型题] 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
20～240℃。25～30℃。30～35℃。35～40℃。40～45℃。
问题：
[单选,A1型题] 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）
30%。40%。50%。60%。70%。
问题：
[单选,A1型题] 几种对食品造成污染的主要有害金属是（）
Hg、Ge、Cu、Mo。Hg、Cd、Pb、As。Hg、Gd、Mn、Zn。Hg.Pb、As、Cu。Hg、Pb、As、Fe。
问题：
[单选,A1型题] N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。磷酸盐。硫酸盐。硝酸盐。碳酸盐。盐酸盐。
问题：
[单选,A1型题] 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）
口腔。食道。胃。小肠。大肠。
问题：
[单选,A2型题] 某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）
维生素A缺乏病。烟酸缺乏病（癞皮病）。维生素B1缺乏病（脚气病）。维生素B2缺乏病（核黄素缺乏病）。维生素C缺乏病（坏血病）。
问题：
[单选,A2型题] 夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）
沙门菌食物中毒。副溶血性弧菌食物中毒。大肠埃希菌食物中毒。变形杆菌食物中毒。葡萄球菌食物中毒。
问题：
[单选,A3型题] 某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）
A.自愈。症状加重。由单纯型转变为混合型。病情凶险，可死于心力衰竭。病情凶险，可死于呼吸衰竭。
