主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。 粮谷类。 蔬菜和水果。 动物性食物。 大豆及其制品。 奶及奶制品。
拖鞋的微生物检测项目为（）。 细菌总数。 总大肠菌群。 粪大肠菌群。 真菌和酵母菌。 金黄色葡萄球菌。
下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。 二甲胺和三甲胺。 酸价。 ATP值。 过氧化值。 酸度。
前列腺增生的表现为（） 肛门括约肌松弛。 排尿困难，尿潴留。 两者都有。 两者都无。
小肠结肠炎耶尔森菌的特性中，不正确的是（）。 动力26℃阳性，37℃阴性。 尿素大都阳性。 苯丙氨酸酶阴性。 动力26C阴性，37℃阳性。 乳糖不发酵。
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。
