超临界萃取方法的特点是（） A．应用的流体既不是气体，也不是液体。 B．萃取过程简单。 C．使物料脱色脱臭。 D．适于植物油脂萃取。 E．适于茶酚萃取。
糖尿病患者饮食治疗中下列（）叙述正确。 A．糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要。 B．膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则。 C．糖尿病患者食用水果时，不需要减少主食的摄入量。 D．对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量。 E．在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物。
急性痛风患者可选用的食物有（） A．牛奶。 B．肉汤。 C．豆腐。 D．鸡蛋。 E．龙虾。
胰液中的酶原是（） A．有活性的。 B．无活性的。 C．不需要被激活的。 D．需要被胃酸激活的。 E．需要被胆汁激活的。
某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？（） A．理想体重。 B．基础能量消耗。 C．肌酐／身高指数。 D．活动系数。 E．应激系数。
冠心病危险因素包括（）
