阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。 黄色。 蓝色。 褐色。 蓝绿色。 紫红色。
下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）。 鲜肉。 鲜蛋。 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品。 鲜乳品。 其他未经加工食品。
（）是国际上最权威的葡萄酒专家资格认证同时也是最难考取的级别。 专家顾问级。 侍酒师初级。 葡萄酒中级。 葡萄酒大师认证。
下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。 二甲胺和三甲胺。 酸价。 ATP值。 过氧化值。 酸度。
按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数使用的培养基是（）。 营养琼脂。 卵磷脂吐温-80营养琼脂。 伊红亚甲蓝琼脂平板。 虎红培养基。 BairdParker乎板。
主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。
