问题:
[填空题] 酿造用水包括()、()、()等。
问题:
[填空题] 大曲的制作具有()、()、()、()四个特点。
问题:
[填空题] 蒸馏是利用组分()的不同,以分离()的单元操作。
问题:
[填空题] 酒醅入窖后,已糊化糊精在大曲中()的作用下变为单糖,称()。
问题:
[填空题] 细菌的形态极其简单,基本上只有()、()、()三大类。
问题:
[填空题] 1989年,在全国第五届评酒会上,()、()、()、()四个兼香型白酒都被评为国家优质酒。
问题:
[填空题] 兼香型白酒风格特征的核心是()。
问题:
[填空题] 混合液中和组分挥发的难易程度,称为(),在白酒蒸馏中称()。
问题:
[判断题] 白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。
正确。错误。
问题:
[填空题] 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。