白酒中香气成分多为（） 水溶性。 酯溶性。 醇溶性。 不溶性。
当船舶重心在稳心上时称船舶处于（）状态。 A．稳定平衡。 B．不稳定平衡。 C．随遇平衡。 D．中性平衡。
清香型大曲白酒生产采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。 麸曲。 清茬曲。 小曲。 后火曲。 酯化曲。 包包曲。 红心曲。
β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。 米香型。 药香型。 豉香型。
按作用于船上外力矩的性质，将船舶稳性划分为（）。 静稳性和动稳性。 横稳性和纵稳性。 大倾角稳性和初稳性。 破舱稳性和完整稳性。
下列卤单质中，不能作还原剂的是（）。
