[填空题] 钢材的机械性能包括（）、（）、硬度等。

螺纹的要素有（）、外径、（）、头数、精度及旋转方向。 肉类的主要营养成分有哪些？ 怎样应用蛋白质的热变性质进行合理烹调？ 阀门、阀杆与阀盖间是依靠填料来密封的，填料的选用应根据介质压力、（）、（）的不同来确定的。 图纸上的比例1：5表示图纸上的尺寸是实物的（）倍，而3：1表示是实物的（）倍。 钢材的机械性能包括（）、（）、硬度等。