[单选] 主食白面包内部评分占总分的（）

A . 40%
B . 50%
C . 60%
D . 70%

蛋糕表面有白色斑点是因（）糖的颗粒太粗。糖的颗粒太细。蛋的用量太多。发粉用量不足。选择风险控制措施时就考虑哪些原则？可用于验证细胞膜的流动性的技术是（）。评定白面包的风味应具有（）奶油香味。自然发酵的麦香味。具有清淡的香草香味。含有淡淡焦糖味。主食白面包内部评分占总分的（）

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