埋弧焊时，焊丝在导电嘴中摆动，导电嘴以下的焊丝不时发红，可能原因是（）。 焊车与焊件之间绝缘被损坏。 导电嘴（块）磨损，导电不良。 焊剂已用完。
软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 洁白。 红亮。 金黄。 黄红。
下列调味料中，属于辣味调料的是（）。 白酒。 花椒。 芥末。 丁香。
易燃液体均可同库储存；但甲醇、乙醇、（）等应专库储存。 黄磷。 丙酮。 硝酸铵。
黑森林蛋糕面糊是采用（）的工艺方法制作的。 清打法。 双打法。 混打法。 分打法。
畜肉中蛋白质的含量一般为（）。
