常用选矿方法有（）种。 A．2。 B．3。 C．4。
各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。 A、搭配。 B、对称。 C、平衡。 D、造型艺术。
托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。 A、温度。 B、甜度。 C、风味。 D、口感。
介绍菜品要（）、可信，不做人为的夸张与渲染。 A、真实。 B、详尽。 C、有分寸。 D、耐心。
颚式破碎机产品的粒度特性主要取决于破碎物料的性质，首先是其（）。 A．硬度。 B．强度。 C．块的大小。
通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。
