问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。
某些天然食品及其制品。氨基酸。矿物质。维生素。植物化学物。
低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐。限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d。限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质。限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质。高能量、高蛋白质。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。
乳糖和脂肪。乳糖和维生素。酪蛋白和乳清蛋白。酪蛋白和球蛋白。乳糖和酪蛋白。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。
A.实施效益不同。B.实施效果不同。C.实施时间不同。D.实施对象不同。E.实施成本不同。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。
作用于中枢，抑制食欲。抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收。促进脂肪在体内的分解。促进体内能量的消耗。促进脂肪在体内的重新分布。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 肥胖者体内的脂类含量为（）。
白色脂肪组织较多，而棕色脂肪组织较少。白色脂肪组织较多，棕色脂肪组织也多。白色脂肪组织很多，而棕色脂肪组织缺如。白色脂肪组织较少，而棕色脂肪组织较多。白色脂肪组织较少，棕色脂肪组织也少。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。
维生素B2。维生素A。维生素B1。叶酸。烟酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 可判断为小康水平的Engel指数是（）。
60％以上。50％～59％。40％～49％。30％～39％。30％以下。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 公共营养密切结合生活实际，其研究对象包括（）。
人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群。人类社会中某个个体。人类社会中某一限定区域内的某个个体。人类社会中某一特殊人群。人类社会中某一限定区域内各种人群。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。
氮平衡。皮褶厚度。上臂围。蛋白质摄入量。体重。
